Ингредиенты

Состав: сахар, обжаренные фисташки 30%, соевое масло, соевая мука поджаренная, молочная сухая сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, пальмовое масло полностью гидрогенизированное, ароматизатор, красители

Состав: сливки, молоко цельное, соль пищевая, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, гуаровая камедь), мезофильные заквасочные микроорганизмы, молокосвертывающий фермент микробного происхождения.

Пищевая ценность в 100 г. продукта: белки – 5,5 г., жиры – 25,0 г.; углеводы – 3,3 г.

Энергетическая ценность/калорийность в 100 г. продукта: 260 кКал./1093 кДж.

Условия хранения: хранить при температуре от +2°C до +6°C и относительной влажности воздуха от 75% до 90%. После вскрытия упаковки хранить 3 суток при температуре от +2°C до +6°C.
750 г.

Производитель:  Sabah  (Иран).

Состав: сахар; какао масло; молоко сухое цельное; обезжиренное сухое молоко эмульгатор соевый лецитин натуральный экстракт ванили
Текучесть:3 капли
Белый шоколад 29% Irca
Белый шоколад, обладающий восхитительным гармоничным вкусом с ярко выраженными нотками молока, сливок, карамели и ванили. Легко тает во рту. шоколад прекрасно плавится, «не горит» при растапливании, работать с ним очень комфортно и приятно.

Масло сливочное «Традиционное» 0,5кг, м.д.ж. 82,5% сладко-сливочное несоленое фасова

Состав: пастеризованные сливки.

Пищевая ценность в 100г. продукта: жиры — 82,5г., белки — 0,6г., углеводы — 0,8г. Энергетическая ценность: 3131,7 кДж/748 ккал.

Производство: Россия.

Состав: сахар, масло какао, сухое цельное молоко, какао тертое,  эмульгатор соевый лецитин, ароматизатор натуральный ваниль.
Процент какао-продуктов 33%.
Шоколад имеет стандартную текучесть (3 капли).
Пищевая ценность в 100г продукта: жиры - 36г, белки - 7г, углеводы - 51г. Энергетическая ценность на 100г: 563 ккал/ 2356 кДж.
Товар имеет "Сертификат кошерности"
Вес: 10 кг (заводская упаковка).
Хранить при 12-20°С, влажности воздуха не более 70%, в чистом, сухом помещении без посторонних запахов.
Для приготовления шоколадных фонтанов, в 1,0 кг растопленного шоколада необходимо добавить 100 грамм растопленного какао масла для увеличения текучести.

Агар-агар – прекрасное желирующее средство, которое получают натуральным путем из красной морской водоросли.Он идеально подойдет для приготовления кондитерских изделий.Чаще всего кондитеры агар-агаром заменяют желатин.

Состав: Агар-Агар Green Fresh – состоит из агара (Е 406), полученного путем экстрагирования из водорослей Gracilaria. Используется в качестве желирующего агента.

Вес: 25гр

Производитель: Китай

Данная продукция расфасовывается в пищевую тару в соответствии с указанным весом.

РЕЦЕПТ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ


РЕЦЕПТ: «Красный бархат» Эстеро (R) 500 г + Мука пшеничная в/с 150 г, Сахар 350 г, Масло растительное 400 г, Яйцо 200 г, Вода 200 г Итого: 1800 г
Рекомендации по применению: Для приготовления теста сначала внести все жидкие ингредиенты, затем сухие компоненты. Перемешивать лопаткой на первой скорости 3-7 минут. Выпекать 20-55 минут в зависимости от массы изделия при температуре 160-180ºС.



Бисквит «Красный Бархат» — насыщенный бордовый цвет просто создан для гармоничного сочетания со всевозможными сладкими кремами, а благодаря уникальной рецептуре наш бисквит не красит светлые оттенки кремов, создавая потрясающий контраст и вызывая желание немедленно попробовать десерт.
Концентрированная смесь для приготовления масляных бисквитов, оснований тортов, пирожных, пирогов и других изделий.
Условия хранения: хранить при температуре 18±5°С


Состав    мука пшеничная в/с,сахар,яичный порошок,какао-порошок,разрыхлители,эмульгаторы,загустители,соль, ароматизаторы, краситель

КРЕМЧИЗ COOKING 70% – мягкий сливочный сыр. Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию. Изготовлен из молока и густых сливок, имеет нежную консистенцию и легкий сливочный вкус. Процесс переработки сырья организован таким образом, что все полезные и вкусовые качества сохраняются максимально.

Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, комплексная пищевая добавка(стабилизаторы: дикрахмалфосфат оксипропилированный (тапиоковый), камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль (содержит антислеживающий агент – ферроцианид калия), бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов

Состав: Творог (нормализованное пастеризованное молоко, бактериальная закваска, молокосвертывающий фермент микробного происхождения), загуститель крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, стабилизаторы камедь рожкового дерева и гуаровая камедь, регулятор кислотности лимонная кислота, вода питьевая

Характеристики
Состав: персик, сахар

КРЕМЧИЗ COOKING70% – мягкий сливочный сыр. Относится к категории свежих сыров, которые не требуют созревания и не подвергаются прессованию. Изготовлен из молока и густых сливок, имеет нежную консистенцию и легкий сливочный вкус. Процесс переработки сырья организован таким образом, что все полезные и вкусовые качества сохраняются максимально.

Состав: молоко пастеризованное, сливки пастеризованные, комплексная пищевая добавка(стабилизаторы: дикрахмалфосфат оксипропилированный (тапиоковый), камедь рожкового дерева, гуаровая камедь, соль (содержит антислеживающий агент – ферроцианид калия), бактериальная закваска мезофильных микроорганизмов

Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная слюда. Он широко используется для окрашивания кондитерских изделий. С его помощью поверхность окрашиваемых продуктов приобретает золотистый, серебристый и другие блестящие цвета.

В зависимости от вида изделия, для нанесения кандурина применяют несколько способов.

- Сухой. Для нанесения красителя применяется кисть. Порошок наносится с ее помощью на изделие.  

- Мокрый. Кандурин разводится с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью кисти или аэрографа.   Используя мокрый метод, кондитеры добиваются более интенсивного и насыщенного перламутрового цвета.

Рекомендованный срок  использования:  5 лет

Точная дата изготовления на упаковке

Производитель: Россия

Состав
Глюкозный сироп, вода, пищевые красители Е104, Е133, Е155 (в составе комплексных пищевых добавок S-gel 02, S-gel 33, S-gel 44 согласно сертификату EU Declaration of Conformity), антиокислитель (лимонная кислота), консервант (сорбат калия)
Область применения
Бисквиты, кремы (крем-чиз, белковый, сметанный и др., маффины, капкейки, макарунсы, взбитые сливки, карамель, айсинг, мастика

Состав продукта: Вода, сахар, красители пищевые (Е102, Е110, Е122, Е133), загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414), регулятор кислотности (кислота лимонная), консерванты (Е202, Е211).

Срок годности: 3 года

Дополнительные сведения: Хранить при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не более 70%