Ингредиенты

Универсальный в применении пищевой краситель - матовый НЕОН серии НЮД, как водорастворимый, так и жирорастворимый. На 90% состоит из пигментов растительного происхождения. За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете. Без постороннего вкуса и запаха.
Идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.

Универсальный в применении пищевой краситель - матовый НЕОН, как водорастворимый, так и жирорастворимый. На 90% состоит из пигментов растительного происхождения. За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете. Без постороннего вкуса и запаха.
Идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.

Сублимированные продукт благодаря технологическим особенностям обработки сохраняет в себе все качества свежего плода. Имеет насыщенный вкус, который доступен в любое время года.
Сублимированные кусочки клубники используется в качестве добавки и декора в кондитерских изделиях.

Сублимированый продукт представляют собой нарезанные кубиком ягоды клубники 3-5 мм.

При перевозке часть кусочков клубники могут пострадать при контакте друг с другом.

Условия хранения: Может храниться в течение долгого времени,  без потери питательных свойств. В закрытой упаковке без доступа света, при температуре +5°C до +25°C.

Срок годности: 18 месяцев.

Точная дата изготовления на упаковке
Производитель: Россия

Универсальный в применении пищевой краситель - матовый НЕОН, как водорастворимый, так и жирорастворимый. На 90% состоит из пигментов растительного происхождения. За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете. Без постороннего вкуса и запаха.
Идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.

Альтер-айсинг это сухая смесь для приготовления глазури для росписи и пряников на чистейшем высококачественном белке. Альтер-айсинг абсолютно безопасен и подходит для работы как профессионалам, так и любителям. С помощью готовой глазури вы легко и просто добьетесь идеально ровного покрытия при росписи пряников. Альтер-айсинг имеет множество преимуществ:

Быстро сохнет: 4-6 часов

Имеет отличные вкусовые свойства

Отличается нежным ванильным ароматом

Предотвращает миграцию цвета и мрамор

Дает идеальную ровную поверхность

Не крошится

Легко окрашивается: как после высыхания, так и в разведенном виде

Срок годности — 18 месяцев (за счет высококлассного белка в составе), в разведенном виде айсинг можно хранить в холодильнике до 7 дней.

Расход: пачки 0,5 кг хватает на заливку 30-40 средних пряников (11 см)

Инструкция по приготовлению:

Добавьте 80 г тёплой воды на 500 г Альтер-айсинга, перемешайте на средних оборотах миксера с насадкой «лопаточка». Чем дольше взбиваете айсинг — тем быстрее он будет сохнуть, но потеряет глянец.

Состав: сахарная пудра, яичный белок, ванилин, лимонная кислота, диоксид титана.

Глазурь темная лауринового типа (не требует темперирования). Содержание какао не менее 17%, имеет яркий шоколадный вкус и запах с нотами ванили..

Используется для корпусных конфет, глазирования печенья, тортов, рулетов, зефира, и других кондитерских изделий.

Состав: сахар, заменитель масло какао лауринового типа, какао-порошок, сыворотка молочная сухая, эмульгатор лецитин Е322, ароматизатор «Ванилин»

Срок хранения 12 мес.

Производитель Россия

Производитель: Ravifruit
Страна: Франция
Состав: пюре клубники, сахар
Вес: 1 кг

Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная слюда. Он широко используется для окрашивания кондитерских изделий. С его помощью поверхность окрашиваемых продуктов приобретает золотистый, серебристый и другие блестящие цвета.

В зависимости от вида изделия, для нанесения кандурина применяют несколько способов.

- Сухой. Для нанесения красителя применяется кисть. Порошок наносится с ее помощью на изделие.  

- Мокрый. Кандурин разводится с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью кисти или аэрографа.   Используя мокрый метод, кондитеры добиваются более интенсивного и насыщенного перламутрового цвета.

Рекомендованный срок  использования:  5 лет

Точная дата изготовления на упаковке

Производитель: Россия

Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная слюда. Он широко используется для окрашивания кондитерских изделий. С его помощью поверхность окрашиваемых продуктов приобретает золотистый, серебристый и другие блестящие цвета.

В зависимости от вида изделия, для нанесения кандурина применяют несколько способов.

- Сухой. Для нанесения красителя применяется кисть. Порошок наносится с ее помощью на изделие.  

- Мокрый. Кандурин разводится с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью кисти или аэрографа.   Используя мокрый метод, кондитеры добиваются более интенсивного и насыщенного перламутрового цвета.

Рекомендованный срок  использования:  5 лет

Точная дата изготовления на упаковке

Производитель: Россия

ХАРАКТЕРИСТИКИ
Состав: черника, сахар (9%).
Пищевая ценность на 100 г продукта: углеводы - 13 г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 52 ккал/ 218 кДж.
Упаковка: 250 г.
Хранить 12 месяцев при температуре -18°С. После вскрытия хранить не более 3 суток при температуре от 0 до +5°С.

Пищевой неоновый краситель отличается яркими цветами и высокой концентрацией красящего пигмента, что снижает расход без потери цвета. Краситель идеально подходит для шоколада, крема, торта, мягкой глазури, пасхальных яиц. Также краситель применяется для придания цвета напиткам сиропам и карамели. Пищевые красители необходимо хранить в сухом прохладном месте, недоступном для попадания влаги и прямых лучей солнца.

Состав: ежевика, сахар (10%)

Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C. После вскрытия и разморозки хранить не более 3 суток при температуре от 0 до +5°C.

Характеристики
Состав: маракуйя с семечкой, сахар.

Срок годности: 12 месяцев при температуре -18°C

Белки: 0,70

Жиры: 0,20

Углеводы: 31,00

ККал на 100 г: 129,00

КДж на 100 г: 540,10

BRIX: 23,0 -25,0

PH: 2,6 - 3,2