Пищевые красители

Универсальный в применении пищевой краситель - матовый НЕОН серии НЮД, как водорастворимый, так и жирорастворимый. На 90% состоит из пигментов растительного происхождения. За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете. Без постороннего вкуса и запаха.
Идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.

Высококонцентрированный пищевой водорастворимый краситель прост и удобен в применении. Отлично подходит для создания кулинарных шедевров как профессионалами, так и начинающими кондитерами.
Гелевый красители обладает ярким, чистым и насыщенным цветом. Является термостабильным, легко вводится и хорошо растворяется в продукте. Без вкуса и запаха, при использовании не меняют аромат и вкус готового изделия. Гелевые красители можно смешивать между собой.

Универсальный в применении пищевой краситель - матовый НЕОН серии НЮД, как водорастворимый, так и жирорастворимый. На 90% состоит из пигментов растительного происхождения. За счет того, что в состав входит природный люминофор рибофлавин (или по-другому Витамин В) краситель светится при ультрафиолетовом свете. Без постороннего вкуса и запаха.
Идеально подходит для окрашивания шоколада, изомальта, велюра, зеркальной глазури, мастики, различных кремов (крем-чиз, масляный крем), айсинга, а также можно наносить на поверхность как кандурин и получить при этом бархатную поверхность.

Гелевая краска AmeriColor используется для окрашивания мастики, марципана, карамели. Краска находится в удобном флаконе, который сделан из прочных экологически чистых материалов, обеспечивающих долгосрочное хранение красителя.



Имеют следующие преимущества

- не нарушают консистенции кондитерской массы;

- придают изделию насыщенный цвет, который всегда совпадает с заявленным в палитре;

- смешивая разные цвета, можно получить любой оттенок;

- совершенно безвредны для здоровья, а потому применять их можно без опасений;

- легко смывается, не оставляя пятен на коже рук.

Условия хранения: Хранить в защищенном от прямых солнечных лучей месте при температуре не выше 25º С и относительной влажности воздуха не более 70%.

Рекомендованный срок  использования:  2 года

Производитель: США

Вес : практически невесомое

Состав: пищевая добавка Е175

Условия хранения:  хранить в сухом прохладном месте при температуре до +25 и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Характеристики
Цвет
Красный
Состав
Вода, эмульгатор (лецитин соевый), пищевой краситель Е129 (в составе комплексной пищевой добавки S-gel 13 согласно сертификату EU Declaration of Conformity), пропиленгликоль
Область применения
Шоколад, шоколадная глазурь, шоколадный велюр, какао-масло, масляный крем, ганаш, влажный бисквит, мороженное пломбир, соусы

Декоративные блестки используются для декорирования кондитерских изделий, при изготовлении сахарных цветов, фигурок из мастики или топперов для придания блеска. Наносятся сухой кистью на поверхность готовых изделий. Разрешается использовать для контакта с пищевыми изделиями, но для удаляемых украшений

Рекомендованный срок использования: 5 лет Дата и срок годности: см. на упаковке

Декоративные блестки используются для декорирования кондитерских изделий, при изготовлении сахарных цветов, фигурок из мастики или топперов для придания блеска. Наносятся сухой кистью на поверхность готовых изделий. Разрешается использовать для контакта с пищевыми изделиями, но для удаляемых украшений

Рекомендованный срок использования: 5 лет Дата и срок годности: см. на упаковке

Кандурин – это биологическое соединение, которое получают из растительного или геологического сырья. Источником такого красителя является натуральная слюда. Он широко используется для окрашивания кондитерских изделий. С его помощью поверхность окрашиваемых продуктов приобретает золотистый, серебристый и другие блестящие цвета.

В зависимости от вида изделия, для нанесения кандурина применяют несколько способов.

- Сухой. Для нанесения красителя применяется кисть. Порошок наносится с ее помощью на изделие.  

- Мокрый. Кандурин разводится с водкой или спиртовым раствором в соотношении 1:3. После этого он наносится сплошным слоем на кондитерское изделие с помощью кисти или аэрографа.   Используя мокрый метод, кондитеры добиваются более интенсивного и насыщенного перламутрового цвета.

Рекомендованный срок  использования:  5 лет

Точная дата изготовления на упаковке

Производитель: Россия

Набор пищевых гелевых красителей Art Color Base содержит 4 цвета: желтый, зеленый, синий, красный бархат. Каждый краситель расфасован в удобный флакон 12 мл с мерным носиком.

Пищевые красители используется для окрашивания продуктов питания и различных кондитерских изделий (теста, мастики, айсинга, марципанов, кремов и т.д.). Также их можно использовать для творчества (мыловарение, слаймы и т.д.).